SKAM: ¿vergüenza?

     Hoy les vengo a recomendar una serie que vi el año pasado más o menos por estas fechas, la encontré por una casualidad, estaba viendo un vídeo en YouTube de la letra en español de la canción "Photograph" de Ed Sheeran y el vídeo tenía imágenes de la segunda temporada de la serie y la verdad me parecieron muy lindas, así que investigué dónde verla y la encontré, así empezó todo... Hasta ahora sigue siendo una de mis series favoritas, su nombre es "SKAM", es una serie noruega sobre adolescentes que posee cuatro temporadas, la palabra skam significa "vergüenza", yo deduzco que es una palabra en la que puedes pensar cuando estás pasando por la adolescencia, existen momentos en los que quieres que la Tierra te trage, a veces sientes esto por tu cuerpo o por tu personalidad, o lo sientes porque te cuesta relacionarte con otros, existen taaantos motivos y yo creo que todos son válidos. 

     

     Cada temporada está enfocada en un personaje distinto, empiezas a ver cómo es el día a día de ese personaje, su historia, cómo se relaciona con los demás y claro, también vas conociendo otros personajes, pero el enfoque es en un personaje, cuando estrenaron esta serie era en tiempo real, es decir, si hoy es viernes y son las 03:00 p.m., el capítulo lo publicaban a esa hora y siendo viernes, además publicaron los captures de pantalla de las conversaciones de los personajes con otros, capturas de pantalla de sus instagram, es una serie bastante organizada y con mucho material (para obsesionarse, jajaja). Trataré de explicar de qué va cada temporada sin spoilear. Veamos:

TEMPORADA 1

     La primera temporada está enfocada en Eva, una chica que parece tener dificultades para encontrar amigos, es novia de un chico llamado Jonas y también es amiga de Isak, el mejor amigo de su novio, con ellos se relaciona, existe una chica a la que intenta acercarse constantemente, pero esta siempre la rechaza, con el paso de los días Eva empieza a sospechar que Jonas quizás no está solo con ella. Eva conoce a una chica nueva llamada Noora, junto a ella se unen a un grupo con otras chicas para organizar el una tradición noruega llamada Russ (abreviación de "Russefering"), la llevan a cabo los estudiantes que ya van a salir de la secundaria, buscan alquilar un bus y decorarlo para organizar una gran fiesta, esto suele durar varios días y suelen premiar al mejor bus. Es bastante interesante esto, creo que hasta el gobierno les da dinero a cada estudiante para que organicen el evento, pueden ver más información dando click aquí. Además, empiezan a vivir experiencias loquísimas con sus nuevas amigas.

Trailer:

TEMPORADA 2

     La segunda temporada está enfocada en Noora, la mejor amiga de Eva, me parece que es guapísima, no solo físicamente, es que me parece que Noora es muy inteligente, o podría decirse intelectual, suele cuestionar algunas acciones que se llevan a cabo y con las cuales no está de acuerdo, existe un chico que se enamora de ella llamado William y vive una terrible lucha por no enamorarse de él porque es el chico que le gusta a una de sus otras amigas y obviamente ella no quiere herir a nadie. Además, en esta temporada conocemos a los compañeros de cuarto de Noora, mi favorito es Eskild, es un chico increíble. Esta temporada es bastante romántica.

Trailer:

TEMPORADA 3

    La tercera temporada está enfocada en el personaje de Isak, el mejor amigo de Jonas, debo decir que esta es mi temporada favorita de todas, siento que es muuuy intensa, podemos observar cómo Isak está inmerso en un gran conflicto interno sobre su orientación sexual y cómo logra descubrir finalmente qué es lo que prefiere, cuál estilo de vida prefiere vivir. Podemos vivir en esta temporada el temor a ser juzgado y cómo este te lleva a ti mismo a juzgar a los demás por lo que en realidad te caracteriza a ti. Además, se tocan temas como la salud mental y cómo pueden ayudarnos los demás a sobrellevarla. Mi frase favorita de esta temporada es "Minutt for Minutt". Encierra mucho significado en ella.

Trailer:

TEMPORADA 4

     La cuarta temporada está enfocada en el personaje de Sana, una de las amigas de Eva y Noora, este personaje siempre me pareció genial desde que lo insertaron en la primera temporada, Sana es una chica musulmana con bastante estilo, es bastante diferente a lo que yo tenía establecido en mi mente como un musulmán,  podemos conocer a su familia, un poco sobre su relación con su religión y sus tradiciones, aparece un chico que le atrae pero aquí viene el gran problema, parece no ser creyente, entonces ¿cómo haces cuando quieres que sea el indicado pero parece que no lo es? ¿Intentas cambiarlo? ¿Convencerlo? ¿O decides abandonar todo en lo que crees? Inician los conflictos entre sus amistades y la organización del Russ. 

Trailer:

     Y bien, básicamente eso es todo, creo que es una serie que vale la pena verla, además los capítulos son bastante cortos, duran como 20 minutos apróximadamente, por eso se ve rapidísimo. Yo vi como en dos días cada temporada (sí, me obsesiono rápido). Esta serie es tan sencilla pero te da lecciones de vida increíbles sobre el amor, la amistad, la tolerancia, la aceptación, el amarse a sí mismo, entre otras tantas cosas. Simplemente es increíble. Aquí les dejo un enlace donde podrán encontrar la serie subtitulada, en diversas plataformas y también lo que les mencioné sobre las capturas de pantalla en tiempo real que fueron publicando sobre cada personaje en cada temporada. Espero la vean y les guste tanto como a mi.

ENLACE PARA VER SKAM

P.D.: me encantan las ilustraciones de Skam, por eso coloqué un montón jaja. ¡Felices fiestas!

La mente es como la granada del cuerpo

     Siento que estamos viviendo en una realidad paralela al resto del universo, despertamos en un juego al que no nos invitaron pero del que tenemos que ser partícipes, sí o sí, el juego de quién se quiebra primero. ¿Serás tú? ¿Sere yo? ¿Cómo puedo seguir resistiendo? ¿Cómo puedo hacer para seguirme manteniendo optimista ante una realidad miserable, cuando a mi alrededor solo hay quejas y sufrimiento?

     No lo sé, no lo sé...es la respuesta a todas las preguntas. No sé si solo he estado irritable estas semanas, es que estoy cansada de escuchar los mismos lamentos y de tener las mismas preocupaciones de hace un año, hecho de menos tantas cosas, la rutina de estudiar, nutrir mi cerebro con la sabiduría de alguien superior, ir al cine, poder tomar un café que no sea hecho por mi, lo extraño a él y todo lo que implicaba su existencia, el calor que irradian sus manos, la sensación del abrazo, poder leer en menor tiempo porque tu mente no está en otro lugar, extraño la normalidad en mi vida, lo que pude vivir cuando tenía 13 años de edad, esto no es convertirse en adulto, esto no es.

     ¿Estoy enloqueciendo? No puedo saberlo, no existe el dinero para ir acudir al psicólogo, no existe para nada. No sé si me estoy perdiendo a mi misma, ya no me interesan tantas cosas que podría decirme a mi misma en momentos que formaban parte de mi, el ser detallista, el esfuerzo por debatir una idea contraria pero injusta, siento que me vuelvo gris, trato de respirar al perder el control, distraer mi mente, me aislo un poco para reencontrarme, no sé qué hacer. ¿Estoy perdiendo el juego? Porque siento que la cabeza me va a explotar.

Blanco y negro

      En los días que estuve sin internet (no hace mucho) y sin trabajo decidí retomar un hobbie que tenía bastante olvidado, la verdad me provocó volver a dibujar y decidí intentar hacer un dibujo que encontré en We Heart It, aún no sé quién es la autora o el autor del mismo pero apenas lo sepa colocaré aquí los créditos correspondientes. Esta es la versión original del dibujo: 

     Y esta es mi versión:

     La hice morena porque quería ver cómo quedaba (en realidad jeje) y bueno, el resto de los detalles los coloqué para que la hoja del cuaderno no estuviese tan vacía, además la letra de "thank u, next", la tenía (tengo) pegada, entonces la quiero colocar en todos lados (?). Bueno, eso, dos perspectivas de un mismo dibujo. 

Aunque no queramos reunirnos contigo, lo hacemos

Frases del libro "Cómo decir adiós" de Debra Adelaide:

"Muerte, tienes más éxito que América; aunque no queramos reunirnos contigo, lo hacemos"-John Fobres, «Muerte, oda».

"Ahora podía admitir que un marido perfecto se parecía a una esposa. A menudo anhelaba tener una esposa. Anhelaba una en aquel preciso instante, una esposa que me trajera una taza de té y luego tendiera la ropa que, estaba segura, se arrugaría después de que el centrifugado de la lavadora la hubiera aplastado contra las paredes del tambor. Una esposa que fuera yo misma".

"Me volví y vi al guitarrista. Cabello sedoso y barba pulcra. Ojos ardientes enmarcados por la melena color rubio oscuro. Lo primero que pensé fue que se parecía a Jesucristo, y lo segundo que eso era una tontería, porque nadie sabía qué aspecto tenía Jesucristo".

"Por eso leía tanto. Me resultaba mas fácil meterme en los dilemas, las dudas y las pesadillas de otros que afrontar o resolver los míos".

"Siempre le había contado a Sonny lo que me parecía que necesitaba saber, pues había averiguado que la sinceridad total no siempre era lo mejor para los niños".

"Ningún otro perfume, ninguna droga, nada olía como un bebé. La hierba recién cortada, un grano de café, una copa de oporto añejo, una hoja de limonero aplastado, una gota de Chanel n.° 5, un libro nuevo. Todos los olores que saboreábamos y atesorábamos, las cosas corrientes y escasas que nos impulsaban a alegrarnos de tener nariz y vida".

"Nadie podía reparar el daño de la muerte, sobre todo de la muerte en la guerra, pero cada pasada del cortacésped, cada gota del aspersor mostraba el interés de alguien. El césped no era césped en realidad, sino un manto de dolor y esperanza, algo que todos usamos para cubrir el pasado con la esperanza de que no retorne".

"(...) todos salvo tus amigos más íntimos, te abandonaban cuando te encontrabas en fase terminal. Los demás estaban tan abrumados por el horror, la culpa, la impotencia y el miedo (¿sería contagioso?) que no querían recordar que existías ni, por supuesto, recordar que alguna vez habían sido amigos tuyos".

"—¿Sabe lo que significa literalmente la palabra «autopsia» —preguntó—. Significa «ver con los propios ojos». Lo aprendí el primer día que trabajé aquí. Ahora lo verá con sus propios ojos, verá lo que ya no podrá ver una vez haya muerto".

"    Querida Delia:
     Perdona que vuelva a escribirte, pero quería contarte algo. Mi novia y yo hemos roto. No he querido decírtelo antes porque creía que cambiaría de idea. ¿Puedes darme algún consejo que me ayude?

DESESPERO

Querido Desespero:

No".

"¿Por qué no podía donarse el cerebro? ¿A quién le importaría tener los recuerdos y los deseos de otros, sus obsesiones y miedos, si al menos tenía un cerebro que funcionaba?".

"La comida era el único lenguaje en que la mayoría de la gente era capaz de expresar dolor y sufrimiento".

"Recuerda lo más importante de todo. El funeral es para los vivos, no para los muertos. «El funeral como festival», en Cómo decir adiós (de próxima publicación)".

"La vida tiene historias mucho más estrafalarias que la ficción".

"La muerte era así, ahora lo entendía; te sorprendía con lamentos y deseos mientras «tu alma dispuesta transpira por cada poro» el anhelo de escapar, de ascender".

"Cuánto los quería y al mismo tiempo, cuánto deseaba ser libre. ¿Cómo puedo adorar cada partícula de ellos y al mismo tiempo desear por primera vez marcharme sin sentir una sola punzada de culpa ni dolor? Eso también me sorprende. Había imaginado que morir se parecería a dejar a las niñas en la puerta de la escuela el primer día. Sabes que tienes que marcharte, quieres marcharte, pero cada músculo de tu cuerpo se lamenta tanto como ellas por dejarlas allí, cada célula te impulsa a volver. Pero no, lo siento por primera y última vez en mi vida, descubro que no es así. Siento una calma absoluta, una total ausencia de dolor. Ni un ápice de culpa ni tristeza. Los miro ir y venir, y mi corazón no podría estar más lleno de amor por ellos, pero experimento una libertad sin límites. Mi familia. Los quiero, pero puedo dejarlos. Tarde o temprano, todos aprenderemos a decir adiós".

Cómo decir adiós: ni autoayuda, ni llanto

     Hoy vengo a opinar sobre un libro que compré el año pasado, muy barato y qué no entendía por qué nadie se lo llevaba de la librería, lo vi durante meses allí y dije: vamos a darle una oportunidad. Así que leí la sinopsis que decía lo siguiente:

SINOPSIS

"¿Es posible hablar de los últimos días de nuestra vida con ironía, incluso con humor, y construir una magnífica novela?

Debra Adelaide lo ha conseguido al contar la historia de Delia, una mujer de cuarenta años condenada por una enfermedad terminal y dispuesta a llenar el tiempo doloroso y extraño que precede a su muerte escribiendo un manual muy peculiar, una guía práctica que va a titular Cómo decir adiós.

Si existe la manera más adecuada de hornear un pastel, si cualquier ama de casa sabe muy bien cómo tender la ropa al sol, bueno será que aprendamos las leyes del buen morir, razona Delia. Y así, dejando de lado la cursilería y echando mano de los buenos libros, la buena música y los recuerdo s más hondos, esa mujer llena de ideas y sentimientos el limbo de la espera.

Sus consejos, sus deseos, sus ganas de decir y la historia de su vida entera desfilan por las páginas de este libro que es memorable sin pretenderlo, como esos vinos de pequeñas bodegas que un día probamos casi al azar y finalmente nos regalan una tarde feliz, un momento de intensa emoción donde todo cabe y tiene sentido".

     Tras comprobar que no era un libro de autoayuda, decidí llevármelo, especialmente porque no necesitaba decirle adiós a nadie (por eso verifiqué), entonces lo dejé llevar polvo un año, sí, soy el tipo de gente que compra libros y tarda en leerlos jaja, pero este año lo empecé y tardé un montón de meses en terminarlo, no considero que sea un mal libro, explicaré por qué.

ALERTA: SPOILER

     Creo que es preciso decir que el personaje principal, es decir, Delia, es una mujer que además de tener un cáncer terminal, responde la correspondencia de una sección de una revista que tiene una amiga suya llamada Nancy, en la sección ciertas personas firman las cartas con apodos muy particulares (porque todo es bajo el anonimato), como ejemplo de ellos está "se despide, Desespero", "espero pronto tu respuesta, Madre de la Novia" y cosas por el estilo, estas personas le piden a Delia consejos sobre diversos temas relacionados con las labores domésticas: cómo puedo cocinar pescado, cómo le quito la mancha al vestido, cómo hago para cocinar en una cacerola de peltre y más.

     Delia a pesar de ser muy buena y saber demasiado sobre este tema porque desde pequeña ha estado inmersa en este mundo, siempre responde a estas cartas con ironía y sarcasmo. Es bastante chistoso. Para mi resultó algo aburrido leer algunas explicaciones detalladas sobre cualquier cosa que tuviese que ver con cocinar, hacer la colada y otras labores que están inmersas en la narración, debido a que no es un tema muy interesante para mi, es la razón por la que tardé tanto en leerlo, esas partes me aburrían pero había algo que hacía que quisiera continuar. Delia además de responder la correspondencia de la revista, escribió guías domésticas en las que sí habla en serio sobre cómo cocinar, cómo limpiar tales cosas y ahora su nueva guía es del cómo morir.

     Luego de un rato comprendí que Delia narraba la historia hablando sobre el pasado y sobre el presente, me sentía muy perdida porque empezó hablando sobre que tenía un hijo llamado Sonny y luego solo hablaba de dos niñas y yo estaba durante todo el libro con una gran duda: ¿dónde demonios está Sonny? 

   El hecho es que Sonny murió en un accidente y Delia accedió a donar su corazón a una niña dos años menor que él, llamada Amber, en ese tiempo ellos vivían en un lugar llamado Amethyst, Delia luego tuvo dos hijas con su nuevo esposo llamado Archie, un jardinero que conoció después de un tiempo. En este período que lleva muriendo, ella decide hacer de nuevo un viaje a Amethyst para buscar a alguien, yo pensé que buscaba al padre de su hijo, Sonny, que desapareció de repente y más nunca volvió. Pero luego de que (mil años después) explicara lo que sucedió con Sonny, es que comprendí que a quien buscaba era a Amber, la niña que ahora era adolescente y tenía el corazón de su hijo. Y a partir de allí empecé a leer más rápido. Cuando va a su pueblo se reencuentra con viejos amigos y conocidos que le brindaron una ayuda cuando era madre soltera.

      En el libro Delia relata un poco sobre cómo es su relación con Jean, su madre, desde que conoció al padre de su hijo, desde que se enteró que estaba embarazada, hasta la actualidad. Delia quiere dejar preparado todo para después que muera, una lista de boda para sus hijas, hasta quería hacer el pastel de bodas, las niñas solo tienen como 7 años de edad, imagínense, es una mujer perfeccionista y es interesante ver cómo con el paso del tiempo se da cuenta de que no puede controlar todo a su alrededor y que solo tiene que dejar que las cosas tomen su curso.

     Pronto publicaré las frases que más me gustaron de este libro que no está mal, solo resulta un poco aburrido para quienes no le gusta leer sobre labores del hogar, sin embargo, es interesante ver qué hay dentro de esa cabeza, los pensamientos y sentimientos que rondan dentro de una persona que está próxima a morir,  el deseo de atar los cabos sueltos, me gustó, pero es el tipo de libros que solo leo una vez.

Fibromialgia

     No sé cómo aliviar su dolor. Le duelen los huesos, también los músculos, la piel. No hay medicina tan efectiva que pueda suprimir ese diario malestar. No sé qué hacer para que no sufras ni llores más. Quisiera poder hacer algo pero está fuera de mis manos, porque no hay cura para la fibromialgia, los dolores son más intensos para ti con el paso del tiempo, dices que ni siquiera quieres quejarte de tu sufrimiento porque sabes que no se puede hacer nada. No entiendo nada de lo que nos pasa. Quisiera entender el sentido de las enfermedades, por qué tienen que existir y por qué siempre las tienen las personas buenas, las personas que más amamos, como mi mamá.

Porque toda salvación es temporal...

     Cuando leí Bajo la misma estrella de John Green resalté muchísimas frases y hoy he decidido reunirlas todas en este lugar, porque por internet siempre veo las más cliché del libro y en realidad tiene mucha tela de dónde cortar, de hecho omití algunas que resalté porque son muy largas, pero bueno, estas son todas las que me gustaron un montón y que quizás muchas personas no recuerdan:

"—Estoy intentando contemplar el amor juvenil en todo su torpe esplendor.

—Creo que está haciéndole daño en las tetas —le comenté.

—Sí, es difícil determinar si está excitándola o haciéndole una revisión de mamas".

"A los chicos con cáncer suelen ofrecerles pequeñas cosas que no les dan a los demás, como pelotas de baloncesto firmadas por deportistas famosos, bonos para entregar tarde los deberes, carnets de conducir sin saber conducir, etcétera".

"El amor verdadero nace de los tiempos difíciles" (frase de uno de los cojines bordados de la casa de Agustus).

"Me había sentado en una esquina de su cama deshecha. no es que intentara provocarle. Sencillamente, me cansaba cuando estaba de pie mucho rato. Había estado de pie en el comedor, había bajado la escalera y luego había seguido de pie, y era mucho para mí, de modo que no quería acabar desmayándome. Era como una de esas damas victorianas que se pasan el día demayándose".

"Me gustaba Augustus Waters. Me gustaba mucho, mucho, mucho. Me gustaba que hubiera terminado su historia nombrando a otra persona. Me gustaba su voz. Me gustaba que hubiera lanzado tiros libres angustiados. Me gustaba que fuera profesor titular en el Departamento de Sonrisas Ligeramente Torcidas y que compaginara ese puesto con el de profesor del Departamento de Voces Que Hacen Que Mi Piel Se Sienta Piel. Y me gustaba que tuviera dos nombres. Siempre me han gustado las personas con dos nombres, porque tienen que decidir cómo las llamas. ¿Augustus o Gus? Yo siempre había sido Hazel y solo Hazel".

"Las chicas piensan que solo deben ponerse vestidos en ocasiones formales, pero a mí me gusta una mujer que dice: «Voy a ver a un chico que sufre un ataque de nervios, un chico cuya conexión con el sentido de la vista es más bien leve, así que, qué narices, voy a ponerme un vestido para él»".

"—Toda salvación es temporal —dijo devolviéndome el disparo—. Los he salvado un minuto. Quizá es el minuto que los salva una hora, y esa hora los salva un año. Nadie va a salvarlos para siempre, Hazel Grace, pero mi vida los ha salvado un minuto, y menos es nada".

"—A veces la gente no es consciente de lo que está prometiendo".

"La línea se quedó en silencio, pero no se cortó. Casi sentía que estaba en la habitación conmigo, pero mejor, porque ni yo estaba en mi habitación ni él en la suya, sino que estábamos juntos en algún lugar invisible e indeterminado al que solo podía llegarse por teléfono".

"—Okey —dijo después de una eternidad—. Quizá «okey» será nuestro «siempre».

—Okey".

"—¿Ya lo veré? ¿De verad? ¿Lo ha dicho en serio?

—Cualidades de una buena enfermera: empieza —le dije.

—Uno: no jugar con palabras que tengan que ver con tu discapacidad—contestó Isaac.

—Dos: sacar sangre al primer intento —continué yo.

(...) Tres: no hablar con condescendencia".

"Creo que no todo el mundo puede conservar sus ojos, o no ponerse enfermo, o lo que sea, pero todo el mundo debería tener amor verdadero, y debería durar como mínimo toda la vida".

"—Eres el mejor —le dije.

—Apuesto a que se lo dices a todos los chicos que te financian los viajes internacionales —me contestó".

"Hice un esfuerzo por mirarlo a los ojos, aunque eran tan bonitos que costaba mirarlos".

"(...) En esta historia todo el mundo carga con una hamartía sólida como una roca: ella, estar tan enferma; usted, estar tan bien. Si ella estuviera mejor, o usted más enfermo, las estrellas no se habrían cruzado de forma tan terrible, pero la naturaleza de las estrellas es cruzarse, y nunca Shakespeare se equivocó tanto como cuando hizo decir a Casio: "La culpa, querido Bruto, no la tienen nuestras estrellas/sino nosotros". Es muy fácil decirlo cuando eres un noble romano (o Shakespeare), pero nuestras estrellas tienen no poca culpa de lo que nos sucede".

"Es cierto que recordamos las indestructibles rimas de Shakespeare, pero ¿qué recordamos de la persona a la que se las dedica? Nada".

"—Ya ves que intentar mantener las distancias conmigo no va a cambiar mis sentimientos.

—Lo imagino —le contesté.

—Todos tus esfuerzos por salvarme de ti fracasarán".

"—Columpios desesperadamente solos buscan hogar feliz —dijo él.

—Columpios apedofilados que se sienten solos buscan culos de niños —dije yo.

Se rió.

—Es eso.

—¿El qué? 

—Lo que me gusta de ti. ¿Eres consciente de lo difícil que es conocer a una chica que se inventa un participio del adjetivo "pedófilo"? Estás tan ocupada siendo tú que no tienes ni idea de lo absolutamente original que eres".

"—¿Saben lo que dijo Dom Pérignon después de inventar el champán? —nos preguntó con un bonito acento.

—No —le contesté.

—Gritó a sus compañeros monjes: «Vengan corriendo. Estoy degustando las estrellas»".

"(...) lo que define al hombre es su capacidad de maravillarse ante la majestuosidad de la creación".

"¿Qué más? Es preciosa. No te cansas de mirarla. No tienes que preocuparte de si es más inteligente que tú, porque sabes que lo es. Es divertida sin pretenderlo siquiera. La quiero. Tengo la inmensa suerte de quererla, Van Houten. No puedes elegir si van a hacerte daño en este mundo, pero sí eliges quién te lo hace. Me gustan mis elecciones. Y espero que a ella le gusten las suyas".

Golfeados

     Los golfeados son unos panes venezolanos que poseen una apariencia similar a los cinnarolls (roles de canela), pues tienen forma de caracola, están rellenos de papelón, queso y anís en grano y arriba se le suele añadir un trozo de queso de mano o simplemente más queso blanco duro rallado.

     Miren, el olor de un golfeado horneándose es incomparable, todo venezolano que lo percibe sabe que se están haciendo unos golfeados (me pasó, alguien en el pasillo del piso en donde vivo comentó en voz alta "huele a golfeado", jajaja). Esta es la primera vez que los hago y estoy demasiado feliiiz porque quedaron suavecitos, incluso al día siguiente siguen igual de suaves. En fin, aquí va la receta:

INGREDIENTES:

Para la masa

1 kg de harina de trigo panadera (de fuerza) *

360 ml de agua

180 g de azúcar

10 g de levadura

2 huevos**

60 g de papelón

140 g de margarina/aceite/manteca***

40 g de leche en polvo

6 g de anís

4 g de esencia de anís (opcional)

4 g de esencia de vainilla

4 g de miel

4 g de canela

4 g de sal

Para el relleno

480 g de queso duro rallado (por el lado grueso)

250 g de papelón rallado 

2 g de canela

4 g de anís en grano

Para el barnizado

Hervir litro y medio de agua con papelón, dejar que reduzca a la mitad, que quede espeso.

Opción 2: hervir el agua con anís en grano y canela en rama y luego agregar el papelón, según la profesora el sabor de las especies le da un toque diferente, en este caso yo omití eso (jeje).

*Lo ideal es usar este tipo de harina porque fue creada especialmente para elaborar panes, sin embargo, no hay que partirse la cabeza buscándola, pueden usar la harina que tengan, en mi caso, usé harina leudante y quedaron igual de buenos.

**Esto es relativo, porque para esta receta el huevo tiene una proporción del 10%, es decir, se necesitan 100 g de huevo en este caso, coloqué dos huevos porque en promedio un huevo pesa alrededor de 50 g, pero en mi caso utilicé tres huevos para poder llegar a esta cantidad, de hecho hasta se pasó un poco, pero no importa si esto sucede.

***Yo utilicé aceite, es indiferente qué tipo de grasa añadas.

PREPARACIÓN

Agregamos en un bowl la harina, el azúcar, la leche en polvo y la sal, hacemos un volcán en el centro y allí añadimos el resto de los ingredientes, primero la levadura, luego los huevos, aceite, las esencias, el anís, el papelón, canela, miel y poco a poco añadimos el agua (porque a veces puede que el tipo de harina absorba más o menos cantidad de agua de la señalada), vamos mezclando todo poco a poco y vertiendo el agua.

P.D.: como Venezuela es un país cálido, no es necesario mezclar primero la levadura con agua tibia o leche para que fermente (o algo así), aquí la colocas directamente y amasas de una vez. En países fríos sí debe hacerse ese procedimiento porque creo que la masa tardaría más en fermentar.

Todo mezclado, se ve horripilante jajaja.

Cuando ya la mezcla no se quede pegada al bowl la llevamos a nuestra mesa o mesón para empezar el amasado.

Como es una masa que queda con una consistencia pegajosa debemos realizar un amasado francés, golpear la masa contra la mesa y doblarla sobre sí misma continuamente hasta que no se pegue más, cuando no se pegue amasamos normalmente (con la parte baja de nuestra muñeca empujamos la masa hacia adelante y la devolvemos hacia nosotros con la yema de los dedos)

Explicación amasado francés con fotos:

La despegas toda de la mesa, la lanzas en la mesa y te quedará algo así, con tus manos tomas un extremo...

Empiezas a doblarla sobre sí misma

Justo así.

Cuando la doblas sobre sí misma tus cuatro dedos, excepto el pulgar, quedan dentro (como si fueran salchichas dentro de un sandwich) bueno, sacas tus dedos y tomas la masa por el extremo izquierdo y repites el proceso (lanzarla contra la mesa, doblarla y así).

En el momento que no se pegue más a la mesa se verá algo así:

Sabrás que está lista la masa cuando estires un pedazo de ella y veas algo así:

La famosa "red de gluten" que parece una bomba de chicle.

     Si al estirar ese pedazo de masa se empieza a ver la red, pero se rompe rápido, todavía te falta amasar un poco más, pero ya va estando lista.

Bueno, la boleamos en la mesa y la colocamos en un bowl tapada con una bolsa o un pañuelo y dejamos fermentar 30 min. Pasados esos 30 min crecerá un poco, debemos sacarle los gases, es decir, doblarla como tres veces sobre sí misma, bolearla de nuevo y dejarla reposar 30 min más.

Antes de que pasen esos últimos 30 min debemos elaborar el relleno. Literalmente solo debemos mezclar los ingredientes que indiqué arriba en una taza (jeje).

Pasados los 30 minutos, enharinamos un poco nuestra mesa de trabajo y estiramos la masa con un rodillo, hacemos un gran rectángulo, la masa no debe quedar tan gruesa, creo que 5 mm está bien, enmantequillamos un poco la masa para que el relleno se adhiera con facilidad, luego agregamos el relleno de una forma equitativa y debemos dejar 2 cm sin relleno en la parte superior que es donde termina el enrollado. Empezamos a enrollar desde donde empieza el relleno y apretamos bien mientras vamos enrollando.

     Al final barnizamos con agua los 2 cm que dejamos sin relleno y pegamos.

     Va a quedar un super cilindro. Lo que haremos es cortar con un cuchillo o con hilo cada rueda de golfeado, midiendo el tamaño de cada golfeado con nuestros dedos, yo decidí que tuviesen tres dedos, dicen que van de 2 cm a 3 cm, ahí ustedes ven. De esta forma me salieron 25 golfeados (pero porque algunos no salieron del mismo tamaño jeje).

Pillen la separación en las bandejas, recomiendo usar una cuadrada, porque en las redondas suelen quedarse sin espacio y algunos salen más grandes que otros.

     A medida que van cortando los van a ir colocando en su bandeja previamente engrasada y los aplastan en el centro, para que no crezcan en el centro y queden raros, deben tener una separación de aproximada de 2 cm entre sí, porque estos crecerán y sí, se pegarán, es la idea, porque los golfeados son cuadrados.

     Después de esto dejamos fermentar los golfeados tapados con una bolsa o un pañuelo, durante una hora o hasta que dupliquen su tamaño en un lugar caluroso y que no tenga corrientes de aire.

     Cuando dupliquen su tamaño los metemos en el horno a 180° C hasta que se doren. En mi caso puse el horno a la máxima potencia (300° C) porque no es muy potente e iba revisando el color. Cuando estén casi listos barnizamos con el papelón que derretimos y dejamos unos minutos más en el horno y listo, los sacamos, los separamos entre sí con un cuchillo y de las orillas de la bandeja, rallamos queso por encima y los podemos sacar de la bandeja y colocarlos en una rejilla u otro lugar deseado, luego de unos minutos de enfriado se pueden comer. 

Sobre el barnizado:

     Yo solo barnizo los golfeados con papelón antes de que estén listos para que no queden extremadamente empalagosos porque la masa tiene papelón y el relleno. Pero si los quieren más dulces o negritos pueden barnizarlos antes de meterlos al horno, esperar que pasen 10 min. barnizarlos de nuevo con un papelón más líquido, volverlos a meter y sacan otra vez la bandeja en 10 min y barnizan, luego la meten y esperan a que estén listos (suelen estar duritos en la superficie del medio, en este caso). Y hacen lo mismo que expliqué, separarlos, rallar queso y sacarlos de la bandeja.

O si tienen, pueden y prefieren, pueden añadirle queso de mano arriba en lugar de queso rallado.

Así quedaron los míos al sacarlos del horno:

Y no sé si se aprecia bien, pero así queda la miga del pan en su interior:

Bella y suave.

Ignoren las manos de mi hermana jeje.

     Y bueno, ¡eso es todo! Creo que hasta ahora esta preparación y la de pan integral es de mis favoritas. Espero le sirva a alguien porque es una receta buenísima. La canela se puede omitir del relleno y también de la masa. Sobre la esencia de anís, es opcional, puedes agregarla o no, yo la agregué porque no tenía anís en grano para la masa, pero si tienes anís en grano, puedes usar solo eso o puedes usar anís en grano y también esencia de anís. Todo se vale.

De cambiar el amor de tu vida... como si fuera una panty (so easy)

     Este es el tipo de títulos que llaman tu atención apenas los lees por primera vez, lo vi en varias librerías de mi país pero bueno, terminé leyéndolo en digital (porque #pobreza), lo leí en tres días, porque es bastante fácil de digerir, está escrito a mano, tiene dibujos, a continuación de que va:

SINOPSIS:

Cambiar no es una renuncia sino una promesa, nos dice la autora. Porque si algo no funciona, SIEMPRE habrá un nuevo amor o una nueva vida. Amalia se enfrenta a un corazón roto… ¿el suyo? Con una mirada positiva, enérgica y con toques de humor, construye un kit de primeros auxilios absolutamente interactivo: muy útil para combatir el desamor a través de reflexiones, consejos, recetas y montones de listas e ideas ingeniosas capaces de transformar una experiencia negativa en una fuerza liberadora. Porque en el amor y en el desamor nunca estamos solos.

     Sí, un libro para corazones rotos, se puede leer en menos de tres días, pero yo actualmente no me la paso todo el día leyendo, por eso tardé más, es un libro peculiar, diferente, interesante, quizás si tuviese el corazón roto me hubiese servido más jajaja (¿por qué no leí este libro hace 4 meses?). Es más como una guía de no morir con el corazón roto y salir de ese yugo de depresión. Me da risa lo exagerada y dramática que es, porque así me siento cuando tengo el corazón roto, que el mundo se me cae. A continuación algunas capturas de lo que me gustó:

                                                                           

(MEGA FAVORITA):

Simplemente: genial.

Sobre ser cada día una persona diferente

    Hoy vengo a comentar un poco sobre el libro "Cada Día" de David Levithan, empecé a leer este libro porque vi varias reseñas que lo recomendaban muchísimo, además, me pareció bastante interesante la sinopsis:

“Todos los días un cuerpo distinto. Todos los días una vida distinta. Todos los días enamorado de la misma chica. Nunca hay ninguna advertencia de dónde o quién será. A ha logrado sentirse en paz con esto, incluso ha establecido reglas por las cuáles vivir: Nunca te involucres demasiado. Evita ser notado. No interfieras. Todo está bien hasta la mañana en la que A despierta en el cuerpo de Justin y conoce a su novia, Rhiannon. Desde ese momento, las reglas que ha estado siguiendo ya no son válidas, porque finalmente A ha encontrado a alguien con quien quiere estar: todos los días, día tras día”.

     No había leído un libro de este tipo antes, despertó mi interés el pensar, ¿cómo demonios hará David Levithan para narrar la vida de esta persona que aparece en la vida de otras personas repentinamente?  En mi mente sonaba bastante enrollado, pero en realidad, sí lo logra, el hacerte conocer un poco sobre cada persona que habita y sobre sí mismo, es interesante el rumbo que le da al libro. En lo personal, creo que lo que me mantuvo enganchada era la intriga de saber por qué demonios despierta en un cuerpo diferente, necesitaba encontrar un sentido para todo eso, porque desde el principio te explica que ni siquiera sabe por qué le pasa eso o cómo, si se puede detener o no.
   
     De las cosas que me gustaron (posibles spoilers a continuación): David te introduce la idea de amar a alguien que cambia cada día de género y de apariencia física, es decir, una persona que hoy es flaca, mañana gorda, otro día chico, otro día chica, con el cabello rizado, con el cabello lacio, pero siempre sigue siendo la misma por dentro. ¿Qué pasaría si nos sucediera algo así en este mundo?  ¿Estaría uno dispuesto a estar con alguien así? Que cada día sea aparentemente diferente pero siempre el mismo en su interior. O que todos despertaramos cada día en el cuerpo de alguien diferente, es tan complejo, a mi parecer. Porque Rihannon siente atracción por A desde que este aparece en el cuerpo de un chico y siento que ella sufre como un corto circuito mental cuando está en el cuerpo de chicas. Además, A aclara que no se identifica con ningún género en específico, pero claro, ¿cómo alguien que no ha tenido nunca un cuerpo propio puede decirse a sí mismo: "soy un chico o soy una chica, me siento más a gusto con este tipo de cuerpo o con este otro"? Quiero decir, no puede definirse sexualmente porque tiene conciencia de que ninguno de los cuerpos que habita le pertenecen, en realidad, parece que le da igual.

     De las cosas que no me gustaron: el final, totalmente, me puse a llorar un montón por el desenlace, (viene mucho spoiler) A lucha todo el libro para estar con la chica y al final la deja ir, con alguien que a su parecer es digno de ella (según él), o sea, tanto nadar para morir en la orilla, pero bueno, ¿qué más podría pedirse? Por otra parte, nunca logré resolver la duda que me mantuvo enganchada al libro, aún no entiendo por qué aparece en otros cuerpos, te introducen la idea de que se puede quedar más de un día en los cuerpos y que no es el único al que le sucede eso de estar cada día con ese rollo, pero el autor te deja esa puerta abierta, como dirían aquí: te dejan la mecha encendida y luego se van, se acaba. Y me acabo de enterar que tiene una segunda parte llamada "Another Day" pero resulta que es la misma historia pero narrada desde la perspectiva de Rihannon, la protagonista. Es decir, el mismo final, más de lo mismo. No sé si leerlo, en realidad, el libro tiene planteamientos muy interesantes, pronto compartiré las frases que más me gustaron de este libro. En fin, eso es todo lo que pienso de este libro, yo no lo reelería, es bastante interesante, pero el final me rompió un poco el corazón.

Mi pequeño tesoro

     Llego el día más esperado. Hoy te toca irte a conocer otra tierra diferente a esta en donde naciste. Ninguno de los míos se había ido hasta ahora, es una locura para mi yo interior aceptar que eres el primero que lo hace, porque eres a quien más he amado, quien tanto me importa, "mi pequeño tesoro".

     Se me va un pedazo del corazón contigo, ahora tocará contar los días para volver a estar juntos y todo es tan incierto, nuestro futuro juntos es tan incierto porque estarás afuera a salvo y yo aún seguiré aquí, en la nación donde cualquier cosa descabellada puede suceder, durante no sé sabe cuánto tiempo más.

     No me alcanzarán las lágrimas para llorar porque ya extraño todo de ti, tus ojos, tu cabello, tu presencia, tu cara sonriéndome y pensando en voz alta sobre nuestra vida juntos en mundos paralelos a este. Sé que seguiremos en contacto pero eso solo disminuye un poco la ansiedad de tenerte tan lejos de mi.

     No hay palabras para describir esta sensación, sé que estarás bien y que las cosas van a mejorar para ti un montón y eso me hace feliz. Pero a la vez me siento tan triste...

     No sé qué más decir. Esto es horrible. Esta situación es horrible.

     Paren el mundo porque se me va lejos, otra vez... el amor de mi vida se me va lejos y no sé cuándo lo vuelva a encontrar.

Quesadillas andinas

     Una de las preparaciones que me encantó del curso de panadería que hice hace poco fueron las quesadillas, nunca me había comido una en la vida, allí fue la primera vez y fue lo máximo, debo decir que en las panaderías donde las he visto no tienen esta apariencia, el borde es diferente, solo en una las he visto así y mi gran problema con esa fue el relleno porque... tenía queso blanco muy salado + crema pastelera, mi cabeza explotó con esos sabores. En fin, como pienso que lo bueno debe compartirse, compartiré la receta que nosotros aplicamos en el curso y que yo preparé en casa (así quedaron las mías):

Ingredientes

PARA LA MASA:

-1 kg de harina de trigo

-380 g de leche líquida

-24 g de levadura instantánea

-4 huevos

-5 g de vainilla

-200 g de azúcar

-4 g de sal

-190 g de mantequilla/margarina

PARA EL RELLENO:

-3 huevos

-45 g de leche en polvo

-22 g de miel

-90 g de azúcar

-450 g de queso rallado

-Vainilla

-Anís

Preparación

     Lo primero que haremos es colocar toda la harina en un bowl junto con la azúcar y la sal, luego hacemos un volcán en el centro del bowl, allí colocaremos la levadura, agregamos la leche líquida, los 4 huevos y la vainilla. Ahora, con nuestras manos debemos integrar todos estos ingredientes, cuando todo esté integrado y no se pegue la masa a las paredes del bowl, la colocamos sobre la mesa y empezamos a realizar un amasado francés, consiste en tomar la masa y pegarla en contra de la mesa y luego doblarla sobre sí misma para que se empiece a llenar de gases (esto continuamente, hasta que no se pegue), luego añadimos la mantequilla o margarina, sí, se volverá una locura la masa, pero es para que la masa no quede tan débil debido a que el % de grasa es mayor a 4. 

     

     Entonces, tras agregar la mantequilla seguimos con el amasado francés. Lo ideal es estirar un pedazo de la masa y se debe ver la famosa red de gluten, tiene la apariencia que tiene una bomba de chicle, ahí sabremos que está lista. Boleamos la masa y la colocamos nuevamente en el bowl, tapada con una bolsa y dejamos reposar durante 30 minutos, pasados estos minutos le sacamos los gases, es decir, dentro del mismo bowl la amasamos un poco y dejamos nuevamente en reposo tapada durante 30 min más. 

     Cuando pase este tiempo pesamos la masa, la mía pesó 2 kg, entonces, para que queden del tamaño de la foto la porcioné en 20 pastones de 100 g cada uno, a medida que vamos porcionando la masa debemos darle forma de bolita e irlas colocando en orden en la mesa y tapadas con otra bolsa. Cuando ya tengamos formadas las 20 bolitas, tomamos la primera que colocamos y la aplastamos, estiramos con un rodillo e intentamos moldear las orillas como una especie de muro o pared para que no se salga el queso y la colocamos en una bandeja engrasada (allí debe taparse también con una bolsa).

     Cuando tengamos formadas todas nuestras quesadillas las dejamos reposar una hora más o hasta que dupliquen su tamaño. Mientras esta hora pasa realizamos el relleno.

     Para el relleno debemos separar las claras de las yemas, batimos las claras hasta llegar al punto de nieve, en otro envase agregamos las yemas y el resto de los ingredientes del relleno (miel, leche, anís, azúcar, vainilla) y mezclamos, después agregamos el queso rallado, mezclamos nuevamente y luego añadimos poco a poco las claras batidas de forma envolvente. 

     Cuando ya la quesadilla formada haya duplicado su tamaño vamos a hundirle el centro con nuestros dedos, el borde pueden hacerlo del grosor que deseen, siempre tomando en cuenta que no queremos que el queso se salga. Después de hundir el centro agregamos el relleno y por el borde de la quesadilla pasamos una brocha mojada con un huevo batido y llevamos al horno hasta que estén doradas y listo :) 

P.D.: la próxima vez tomaré foto de todo el proceso, sé que probablemente es complicado imaginarse todo eso.

   

Cuando sea grande quiero ser libre

     Cuántas cosas no he querido ser desde que estaba pequeña y tengo uso de razón, mas bien... en qué no me he querido convertir... Recuerdo que en el colegio siempre nos pedían que dibujáramos qué queríamos ser cuando fuesemos más grandes, lo primero que se me ocurrió hacer en tercer grado de primaria fue una científica: tenía bata y un montón de tubos de ensayo, la profesora en su ingeniudad me pregunta que si quiero ser de esas científicas que hacen medicamentos, que si quería ser farmaceútica y yo tratando de no decir nada descabellado le dije que sí, pero en realidad tenía una idea muy loca, hice el dibujo pensando en "quiero ser una científica loca", no sé en qué pensaba, supongo que así somos de niños, locos.

      Luego de unos años quería ser abogada, ni siquiera sabía lo que eso podía significar en mi vida, "velar por el cumplimiento de la ley" o "tratar de luchar por un mundo donde exista la justicia" no eran las ideas que pasaban por mi cabeza, en mi mente había una razón más tonta, más superficial por la que el universo entero tiene derecho a reírse de mí, pero qué le voy a hacer, era una niña, yo solo quería ser abogada porque todos los abogados tienen laptops, entonces si todos los abogados tienen laptops y yo me convierto en uno, tendré una laptop (obvio, lógica básica). Sí, dije que era ridícula la razón.

     Pasando los años de mi adolescencia dentro de un grupo de la iglesia las cosas empezaron a cambiar, yo quería estudiar psicología porque me llamaba la atención el campo de la clínica, las enfermedades mentales y cómo tantas situaciones internas como el estrés, la ansiedad pueden generar algunas consecuencias somáticas como la que yo vivía (la alopecia), pero mi foco estaba en la iglesia y para ese momento, después de esta vida lo único que quería era una cosa, lo que quiere todo católico practicante (y bastante ambiciosos que son), yo quería ser santa. Llevar una vida agradable y ejemplar a los ojos de Dios, que me permitiera ser santa. Sí, I was crazy.

     Cuando entré a la universidad ya no estaba involucrada con la iglesia y durante los cinco trimestres que logré cursar nunca me sentí tan segura de algo, realmente estaba haciendo lo que me gustaba, realmente sí quería estudiar psicología, es lo que me apasiona, es mi vocación, ya lo tenía bastante claro: en unos años quiero ser psicóloga, porque quiero ayudar a los demás a mantener su salud mental, no solo a recuperarla, sino a no deteriorarla, a manejarla. La psicología está en todo y ayuda a descubrir tanto de nosotros mismos y de los demás, es todo un mundo maravilloso. Pero bueno, me tocó dar un paro a la universidad de mis sueños porque está bastante costosa la matrícula.

     Y ahora estoy aquí, preguntándome, ¿ahora qué quieres ser? Ahora que tienes 20 años, no estás estudiando la carrera de tus sueños, ¿qué quieres ser? ¿Se sentiría orgullosa tu "yo" de hace 10 años? Y me respondo que no sé si mi yo de 10 años se sienta orgullosa de mí, porque ahora pienso que no todas las cosas son tan posibles como cuando tenía esa edad que creía que los Jonas Brothers iban a ser eternos y yo estaría a esta edad en Norteamérica saltando en un concierto de ellos y porque no puedo juzgar mi presente basándome en mi yo del pasado.

     En este momento estoy estudiando cocina, algo que nunca pensé hacer porque de mi familia soy la que menos contacto tiene con la cocina porque "mi mamá es la que tiene el sazón", pero lo estoy haciendo como un reto personal, de alguna forma quiero aprender más sobre esto porque mi mamá no me cocinará toda la vida.

     Y bueno, tengo que decir que me siento orgullosa de mí misma en este momento, porque quizás no estoy haciendo lo que tanto he deseado por años, pero estoy en proceso, sé que algún día lo lograré, solo hay que luchar por ello, estoy joven, no hay un tiempo predeterminado para lograr las cosas, porque no estoy en una competencia, solo es la vida que me tocó y estoy adaptándome a mi propio tiempo.

     Estoy feliz porque vivo sin ataduras, porque no estoy mortificándome emocionalmente como hace un año, estoy tratando de llevar las cosas con calma en un país colapsado. ¿Ahora qué más quiero ser? Lo único que quiero es ser libre, cada vez más libre, de cuerpo, de alma, de pensamiento y de corazón. No importan los títulos académicos, no importa el tipo de trabajo, solo quiero libertad. Quiero ser buena en lo que haga, porque sé que no es necesario ser perfecta.